面条做出大名堂  一品鲜抢占数亿百姓餐桌
                        （此搞摘自2006年《现代营销》）记者 王岩
    如果要问哪里的面条出名，大家恐怕能说出至少五种不同的答案，可是要问哪里的人卖面条出名，许多人都会不约而同地答出：四川。四川有两个县尤以卖面条著称，听说在那里想找个人帮工非常难，因为只要身体好、能跳动的，都跑到全国各地卖面条去了。生意好的每天可以加工几十袋面粉，年收入几十万元，生意差的一年也能赚个三五万。据统计，这两个县的人每年在各地卖面条赚来的钱加起来足有上亿元。但是，市场经济条件下，谁也不可能长期垄断一个行业。2000年，河南荥阳一品鲜特色面食的出现，渐渐打破了四川人只手遮天的局面。其所到之处四川面条店的生意都大受影响，在甘肃天水甚至出现了几个四川面条商联手抵制一品鲜的局面。一品鲜究竟有何较好之处，凭什么抢占数亿百姓餐桌呢？
                     口感良好  手工难及  一品鲜叫响百姓餐桌
    面条的发源地在，如同四大发明以及豆腐和茶叶等一样，面条对人类社会的进步及发展做出了巨大贡献。早在公元前5000年，人就开始食用面条。经过数千年的演变，的面条制作技艺不断发展，逐渐形成了擀、抻、揪、拉、切、削、压、搓、拨、擦、剔等多种做法；煮、蒸、炒、煎、炸、烩、卤等众多烹调方法以及春季浇卤面、夏季日凉拌面、秋季肉炒面和冬季热汤面的四季吃法，形成了丰富的面条文化。
    但是，由于生活节奏日益加快，如今许多年轻人都不会自己做面条，即使会做，因为忙于上班也没有时间，直接导致品种多样的手工面条渐渐远离了普通百姓的家庭餐桌，取而代之的是方便面、干挂面、鲜面条等机器加工出来的面条。这些面条大多存在一煮就胀、易糊易烂、没有嚼劲的缺点，其口感与手工面条相比简直是天壤之别。对此，消费者满腹怨言，可又别无选择。
    直到2000年，河南郑州市一品鲜食品机械厂王威总经理研制开发了一种新型制面设备，才使行业现状大为改观。该设备通过更换不同的模具可以生产烩面坯、扯面坯、拉面坯、抻面坯、拉条坯、刀削面坯、饺子皮、各种面条等三十几种产品，不但保留了机器加工面条方便、快捷的优点——回家一拉就可以下锅煮，免去了自己动手和面、揉面、醒面的麻烦，更重要的是彻底解决了机器加工面条口感差的问题，久煮不烂，吃起来细腻爽滑，特别筋道。尤其在冬季，将一品鲜面条下到火锅里，更能体现出其的品质，谁吃谁叫好。
    据设备发明人、一品鲜总经理王威介绍，一品鲜烩面等产品之所以比手工面条口感好，主要在于配料和工艺的创新。他们摹拟手工制面的过程，总结了一套较好的配方和加工工艺，可以将面粉本身所含有的面筋做出来，使成品面形成立体面筋网络组织，让没有可塑性的、松散的小麦面粉变成具有可塑性、廷伸性、黏弹性的面坯，从而达到耐煮、爽滑、筋道的效果。
    自2003年正式推向全国市场以来，一品鲜以星火燎原之势迅速覆盖了全国二十多个省市，发展了300多位加盟商，年创产值上亿元，为1000多人提供了就业机会。它的成功除了技术本身的优势外，还与其正规化、品牌化的发展思路密不可分。总部采取区域连锁的经营模式，对所有加盟商统一品牌、统一技术标准、统一设备、统一包装、统一服务，同时实行严格的地区限额加盟，大中城市每区一家，县城每县一家，保证加盟商之间不会出现恶性竞争。不像传统的四川、重庆面条店没有核心技术，没有竞争力，很大制发展，到处都是，价格竞争到每斤只卖一元钱，加工一袋面粉只有15-20元的利润。
    那么，一品鲜加工一袋面粉的利润有多少呢？经营一品鲜特色面食真的如广告宣传的那样可以年赚10万元吗？
                    品质保证  年利10万  竞争对手反成忠实顾客
    对于这个问题，加盟商自然是有发言权的。新疆阿可苏的王海军加盟一品鲜刚刚三个月，开个了20多平的小店，专营新疆拉条子和皮带面。虽然附近已经有几家面条店了，他还是后来居上，轻松打败了这些竞争对手。每当提起一品鲜，王海军都赞不绝口：一品鲜的制面设备功能强大，采用两相照明电即可，产量大，生产效率高，操作简单，只需10秒钟就可以更换一个模具，时产300-400斤面坯；而且所出产品一次成型，宽窄、薄厚、粗细、长短、圆扁可随意调节，每斤定量，无需称重，并配有安全保护装置，任何人都可以操作。其他面条机，50斤面粉只能出63--65斤（冬夏不同）成品鲜面条，采用一品鲜的设备和工艺50斤面粉可以出成品73---75斤，每袋面粉多出10斤，即使加上外包装也比一般鲜面条成本低。

    由于一品鲜产品市场广阔，投资者既可以开一家特色面食专营店，面向超市、商场、蔬菜店、肉店、面条铺、饭店、单位食堂和普通居民市场批发或零售；也可以与现有加工鲜面条和其他面食的店铺相结合，增加一个新的盈利点；还可以经营一家特色面馆。王海军选择的就是种方式。1斤盒装烩面坯的综合成本约在0.82元左右(包括面粉0.66元、包装费0.12元和配料等)；散装烩面坯的综合成本约在0.7元左右(包括面粉0.66元、包装费0.01元、配料及其它费用)。他将批发价定为1.5元/斤，零售价定为2.0元/斤，远远高于其他鲜面条1.1－1.25元/斤的价格（此搞摘自2006年，此价位是2006年的价位）。即使这样也没能阻挡消费者的热情，连附近几家面条店的老板都成了他的忠实顾客，店里卖的是自己加工的面条，每天吃的却是一品鲜。
    目前，王海军已经在当地发展了20多个代销点，日销售量五六百斤，月纯利润八九千元。王海军兴奋地说：“现在，不断有商家主动跟我联系，想要代销一品鲜产品，我有信心在年底再发展20个代销点，别说年利10万，就是15万、20万也不成问题。”
                     经典品牌  实力雄厚  一品鲜树立中小投资典范
    回顾过去的三年多时间，一品鲜的发展历程就是这样真实而精彩。总部以面粉厂起家，不断扩大生产规模和研发实力，购置了多套出色的面粉化验设备，建立了专业的教学培训基地和庞大的本地及全国加盟销售网络，一步一个脚印走到今天，已经成为国内传统特色面食行业的领头羊。
    2006年，总部投资数百万元、成立了占地25亩的郑州市一品鲜食品机械制造厂，一座占地两层楼、使用面积近千平方米的科研中心也同时投入使用。科研中心下设机械技术攻关小组和食品技术攻关小组。前者由机械工业部郑州机械研究院工程师、享受国务院特殊津贴、曾参与航天发射台设计的欧开良教授担任技术顾问，主要从事自动化设备的研制开发，为一品鲜走出国门奠定基础。食品技术攻关小组主要负责研究新型面食后续产品，如水果面、维他面、海鲜面、野菜面等，延长产品贮藏期，丰富产品品种，提高品牌竞争力。近期，他们还投资30多万元生产了一批高科技环保包装盒，预计在年底前投放全国市场。
    食品科学技术学会孟素荷秘书长曾明确指出，特色面食烩面坯很有市场亲和力，可以进入市民的一日三餐，在餐桌上寻求自身稳定而长久的市场定位。一品鲜以现代科技复原、创新传统风格，为传统面食和地方特色面食的发展探索了一条新的发展道路，也为中小投资者打造了一个理想的创业平台，前景广阔，堪称典范，大有可为！

一品鲜总经理王威向全国有意向加盟的用户郑重承诺:
一.假如现场考察一品鲜项目和宣传的情况不一样,我们向您包赔来回路费,并按您起程日期计算,每天补偿200元工资.
二.假如国内有其它面食机械加工的面食,比一品鲜的口感好,比我们的机械功能出色，一品鲜向您白送设备和技术.
三．凡检验出我们的产品含有任何化工原料者,奖励一万元.
特别提示：请广大用户到总部考察学习时，顺便带来一些当地的面粉(1-2两就行，可选用几个品种)，交由总部化验，以备日后生产选料参考。
     郑州市一品鲜食品机械厂
     荥阳市白雪面粉有限公司
一品鲜直营店地址：450100   河南省荥阳市兴华市场东南出口路西5号
电话：0371—64681095    64675981     13938254385
传真：0371－64675981    短信接收：13938227535   
E-mail：xyypx@126.com   qq客户服务：345839321
乘车路线：郑州火车站乘1路或34路公交到汽车西站，转乘郑州至荥阳的车(车程半个小时)，到老贾峪路口下车，向北500米即到兴华市场。