打工不如当老板  “一品鲜”烩面带我轻松创业
                       （此搞摘自2004年《生意经》）    孙建海/口述  王 宇/整理
    我叫孙建海，河南方城人，曾在郑州做过十几年生意，不想一遭失手，几乎赔掉了所有积蓄。后来，我和妻子来到了浙江义乌，希望能在这个全国有名的小商品城找到东山再起的机会。在异乡的日子，艰辛而孤苦，我们一边打工一边留心着身边的商机，结果总难如愿。
    现在想想，“缘分”这东西有时候真是不信不行。那是3月13日，从不看书、也不喜欢我看书的妻子意外地给我买了一本经济类杂志，说：“打工毕竟不是长久之计，看看书里有没有什么好商机。”我将杂志简单翻了一遍，一篇题为《王威：一品鲜烩面 扫荡9亿大市场》的文章一下子吸引了我。烩面！就是我们河南的烩面吗？王威是谁？怎么敢夸下这样的海口？原来他是河南荥阳一品鲜特色面食加盟总部总经理，发明了一种制面设备，可以生产烩面坯、拉面坯、抻面坯、拉条坯、刀削面坯、饺子皮等二十几种产品。顾客买回家后一拉就可以下锅煮，避免了自己动手和面、揉面、醒面的麻烦，而且面条久煮不烂，做捞面、汤面、炒面、打卤面、火锅面都行，吃起来口感爽滑，细腻筋道，远非普通鲜面条或干挂面可及。文中还说，一品鲜已经在全国发展了300多位加盟商，生意都不错，其中也不乏我们河南人，这让我大为心动，当即下定决心，回方成老家做一品鲜烩面！
    听了我的想法后，妻子坚持反对：“方成满街都是烩面馆，老百姓家家都会做，你还要做，能赚钱吗？”“一品鲜烩面和饭店里、家里做的都不一样，既方便又好吃。而且只要有人吃饭，就有面条的市场，只要你做得好，保证能卖出去，有多少竞争对手都不怕。”妻子见我心意已决，不再说什么，和我一起回到了河南老家。
    3月20日，我来到荥阳一品鲜总部考察。正如杂志上介绍的，王威的制面设备采用两相照明电即可，产量大，生产效率高，操作简单，只需10秒钟就可以更换一个模具，所出产品一次成型，宽窄、薄厚、粗细、长短、圆扁可随意调节，每斤定量，无需称重，并配有安全保护装置，任何人都可以操作。我当场拍板加盟，立刻投入学习。杂志上曾介绍，王威的直营店每天可以用掉十四五袋面粉，这是令我怀疑的地方，一袋面粉50斤，可以出成品70多斤，一天卖1000多斤烩面，太不可思议了。培训期间，我特别留心观察了一下，确实如此，这让我心里有了底，也对自己的生意充满了信心。
    3月24日，我结束学习回到了方成，在农贸市场转了大半天也没找到合适的店面，就在离市场较远的地方暂时租了一个几十平米的地方。设备发到后，总部派来的师傅也到了，帮我安装调试，陪我挑选面粉，还指导我如何开拓市场，整整忙了好几天才离开。由于店面选址不理想，零售市场一时间不好打开，我就将主要精力放到了批发上，并主动到各大饭店联系业务。听说我的烩面比手工做得还好吃，许多老板开始都不相信，我就请他们当场试用，结果每一个人吃后都赞不绝口，都愿意与我合作，省去自己雇人手工拉面的费用。

    做食品生意，质量和信誉是关键。我一直信守这一点，坚持认真做好每一斤产品，很快就在当地做出了口碑。虽然我的批发价1.5元/斤，零售价2元/斤，是同类产品中价格高的，主动上门联系业务的客户还是越来越多，零售市场也随之渐渐打开。有一次，我因为生病想停业一天，大多数客户听了都着急了，说我不做，他们的生意也没法做了，无论如何都不同意。听了这些话，我心里别提多高兴了，真是越干越有信心。
现在，我已经有了二十几个稳定的大客户，日高销量可达1200多斤，比总部直营店的生意还好。近几天，要货的客户又多了许多，而我的送货人员和送货时间不太协调，不得不将他们拒之门外。下一步，我打算再购进一套设备，提高产量，增加人手，扩大宣传，在做好批发业务的同时，大举开拓居民零售市场。以前我一直认为创业不易，现在看来都是因为没有选对产品，一品鲜就是一个理想的创业项目，带我轻轻松松踏上了事业成功之路。
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    一、品鲜总经理王威向全国有意向加盟的用户郑重承诺：
    一、假如现场考察一品鲜项目和宣传的情况不一样，我们为您包赔来回路费，并按您起程日期计算，每天补偿200元工资；
    二、假如国内有其他面食机械加工的面食，比一品鲜口感好，我们白送您设备和技术；
    三、凡检验出我们的产品含有任何化工原料者，奖励一万元。
特别提示：
   
由于我国地域广阔，各地土质、气候不一样，所产小麦品质也有一定差别，而面粉的好坏将直接影响面坯制品的质量。一般用户认定面粉质量的好坏，普通的方法是从感觉、视觉、黑白、粗细度来判断，这种不科学的检验方法带来的是生产次品的严重后果。在此，一品鲜总部特别提醒广大用户，到总部考察学习时，好顺便带来一些当地的面粉(1-2两就行，可选用几个品种)，总部设有专门的化验室，可利用出色的化验设备和科学的检验方法，终锁定能与我们配套的质优价廉的原材料，让用户做到心中有数，把损失降低到低点。